포어르(구, 블랙워터포트)에서 20%행사중인 연경재 원두들을 구입했다.
연경재는 부산에 위치한 로스터리 겸 까페
연경재 : 네이버
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남포동에 가면 가보고 싶다.
특히 백자 달항아리 디저트가 궁금..
오늘은 커피로 아쉬운 맘을 달래본다.
근데 박스를 뜯으니까 속 봉투에는 아무 표시가 안되어 있다..
원두 다양하게 산 나같은 사람은 박스를 보관하고 있을 수도 없고 난감..
조금 아쉬운 부분이었다.
연경재 에티오피아 시다마 벤사 가타 워시드.
200g에 12,800원(가격은 전부 행사가)
https://smartstore.naver.com/bwport/products/9244286972
연경재 에티오피아 시다마 벤사 가타 워시드 200g : 포어르
[포어르] 국내 최고의 스페셜티커피와 티 브랜드 상품 1,700여 가지를 한 곳에서 만나보세요.
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원두는 전부 10.16 로스팅으로 신선하다.
배송도 어제 10.17 주문했는데 바로 하루만에 도착:)
디게싱을 위해서는 좀 더 묵혀야했지만 그냥 마셔봤다(10.18)
하리오 V60로 20g 200ml+아이스드립 했다. (추출 시간 2:30)
발효취는 강하지 않고
단맛이 엄청 강하게 올라온다.
스톤프룻 향이 없어서 그렇지 순간 게이샨가?! 싶을 정도
향자체는 머스캣과 플로럴로 산뜻한 느낌.
산미가 조화롭고 당도가 잘 받쳐줘서
신맛이 어려운 사람도 즐겁게 마실 수 있을 것같다.
연경제 에티오피아 구지 비샬라 워시드 200g, 12,000원
https://smartstore.naver.com/bwport/products/9244287828
연경재 에티오피아 구지 비샬라 워시드 200g : 포어르
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하리오가 설거지통에 있어서
클레버로 추출해봤다. 20g, hot 300ml, ice 200ml 교반 8~10번 2:00부터 추출 시작해서 3:00에 마무리(10.19)
은은한 꽃향기와 시트러스의 향미, 복숭아의 가벼운 단맛이라고 써있지만
단맛이 나긴하나 신맛을 받쳐주는 정말 은은하고 얕은 느낌?
어제 마신 시다마 벤사 가타가 워낙 달아서 비교 됐을지도 모르겠다.
나는 시트러스를 핫에서도 아이스에서도 강하게 느꼈다
향기로운 레몬주스를 마시는 느낌이랄까.
신것에 약한 사람은 비선호하는 맛이다...
당도가 약해서 위스키로 따지면 미들이 비어있는 느낌인데
클레버일 경우 좀 더 오래 놓았으면 어떨까 라는 생각이 들었다.
담엔 5분까지 한번 놔봐야지
에프터가 상당히 길고 플로럴이 잘 느껴진다.
연경재 볼리비아 로스 로드리게스 무산소발효 워시드 200g, 14,400원
https://smartstore.naver.com/bwport/products/9244289338
연경재 볼리비아 로스 로드리게스 무산소발효 워시드 200g : 포어르
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하리오 V60 2:30 40g 400ml 아이스드립 추출 (10.19)
무산소발효라서 발효취가 강할까 걱정했는데 다행히 거의 느끼지 못했다.
살짝 앞의 커피들과 비교해서는 쓴맛이 더 강하고 맛자체는 좀더 과일 맛이 도드러진다.
(그러나 사과 포도 플럼은 잘 모르겠다)
굳이 따지면 포도와 건플럼이 스쳐지나간 느낌?
바디감은 오전에 마신 에티오피아 구지 비샬라보다 더 묵직한 느낌이다.
구지 비샬라가 꿀꺽꿀꺽 여름날 마시기 좋은 느낌이라면 얘는 라떼처럼 배부른 느낌
같은 농도로 찐하게 달달한 무스랑 먹어도 좋을 것같다.
연경재 콜롬비아 라 에스페란자 핑크 버번 내추럴, 200g 14,400원
https://smartstore.naver.com/bwport/products/8933173147
연경재 콜롬비아 라 에스페란자 핑크 버번 내추럴 200g : 포어르
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하리오 V60 hot 20g 300ml, ice 20g 200ml 2:30 추출
처음 마셨을 때 딱 과일 주스를 마시는 느낌이었다.
내가 좋아하는 핑크 버번에 내추럴:)
발효취는 안나고 베리류가 강하다.
향미가 복잡하진 않지만 꿀꺽꿀꺽 마시기 좋은 원두
얼죽아라 그런지 아이스가 더 맛있었다
핫은 조금 질감이 텁텁한 느낌이다.
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